 |
| オススメ度 |
 |
価格：10800 円（税込）
発送可能時期：在庫あり |
| このグリルパンと相性抜群！ ぜひご一緒にお求め下さい。 ▼ ▼ ▼ ▼ パリッと、美味しく、香ばしく ステンレス鋳物（キャスト）製 ミートプレス 【分厚いポークロース肉を焼いてみた】 ミートプレスの凸凹構造と、スリットにより蒸気が綺麗に抜けるんです！ ミートプレスを使うと、グリルの焼き目がここまで綺麗に！ ミートプレスを使うと2.5cmの分厚い肉も、中央から端まで均等な火の入りになるんですよ。 ミートプレス 詳しくは こちら ニッポンの匠の技と、フィンランドデザインの融合 南部鉄器 プロ・アルテシリーズグリルパン（大） 今に生きる、南部鉄器の高い技術南部鉄器の製造現場は、長年にわたって培ってきた高い技術に支えられています。その技があるからこそ、この伝統工芸品は現代に生きているのです。南部鉄器の製造工程において、もっとも優れた点の一つが、薄肉の鋳物を作る技術を確立していることで、世界的にも追随を許さないほどのレベルです。また、江戸時代から続く茶道具作りを通じて、繊細な表面を表現する技術も獲得してきました。これらの優れた技術から生まれる特長は、伝統的な茶の湯釜や鉄瓶はもちろん、日常使われる調理器具にもいかされています。さらに鉄という素材自体が、日々の料理にプラスアルファの効果をもたらしてくれます。電磁調理器に対する高い発熱性は、調理器具として最適です。他の調理器具に比べて熱伝導率が低いため、食材を最適な状態で加熱できます。スポンジ状の構造をもつ鋳鉄には油がよく浸み込み、調理中の焦げ付きが起こりにくくなります。また、鉄器で調理をすると料理に鉄分が溶け出すことから、鉄分補給という健康への効果も期待できます。今の生活にこそ、必要な機能。それは、伝統に裏付けられた南部鉄器だから可能なのです。高い技術は、メイドインジャパンならでは優れたデザインと高い技術の出会いから、ヨーロッパの人々をも満足させる高品質な商品が生まれました。「南部鉄器 プロ・アルテ シリーズ」は、南部鉄器400年の歴史に、新たな1ページを刻む画期的な取り組みとしてスタートしました。高い鋳造技術による繊細で上品な南部鉄器は、国内はもとより海外でも高い評価を得ています。このプロ・アルテ シリーズの開発事業は、ヨーロッパのライフスタイルに合う新商品を生み出すことを目的として、フィンランドのデザイナーと盛岡の職人たちの協同のもとに進められました。ヨーロッパの感覚と南部鉄器の技法が融合したことで、ホテルやレストランから一般家庭まで、幅広く使える優れた調理器具が完成しました。 底に施した波形のパターンで、肉や魚に美しい焼き目がつきます。また、余分な脂が落ちるので、ヘルシーになるのも嬉しい点です。 また、取っ手も握りやすいように計算されています。 IHにも対応しています。 繊細な鋳肌が特長の南部鉄器は、使えば使うほど艶やかな黒に変化し、表面はつるつるになってきて、こびりつきがどんどんなくなります。落として割らない限り、一生の伴侶となります。 2.5cmのぶ厚いステーキも、らくらく火が入ります。写真は、甲州ワインビーフ・モモブロックを使用しています。詳しくはこちら。鉄への接地面が少ないので、火の通りが遅いのでは？と思うかもしれませんが、強烈な蓄熱と遠赤外線で、通常のスキレットより早く火が入ります！ただし、余熱はかなり時間がかかります。 ご覧の通り、絶妙の火加減で焼き上がることが出来ます！ 【鶏モモ肉も焼いてみました。】 皮から絞り出された油にまみれることなく皮を焼き続けるので、パリパリの焼き加減は他のフライパンではあり得ない感動的なモノです、ハイ。その滴り落ちた油は、鉄板にふれてパッと煙がでて肉を燻し、薫香もプラス。そうです、まさに備長炭で焼いている焼鳥屋さんのような効果もあるのです。 ナイフを入れると、皮が「カリ、パリッ！」と音を立てます。たまりません！そして強力な遠赤外線効果で、中身は驚くほどしっとり、ジューシーな仕上がり。 皮と身の食感のコントラストを楽しめると共に、120％引き出されたもも肉の旨味を堪能出来ます。ここまで違うとは・・・・。驚きますよ。 内容 【サイズ】W22.7cm×H2.6cm全長 35.8cm（ハンドルを含めた長さ）【重量】3.0kg【デザイナー】 タウノ・タルナ（フィンランド） 原産国日本 商品発送元クック＆ダイン コメントグリルパンは、3種類ございます。●グリルパン・小●グリルパン・取っ手なし
>>詳細を見る |
