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| 商品名 特選栗4L 5kg 商品説明 栗きんとんの名店がそろう岐阜中津川の安全・安心・とっても甘い 特選栗です。 はやし農場の栗は地元だけで直ぐに完売する程の人気です。 全国の栗ファンに知ってもらいたくて数量・期間限定で販売します。 完熟和栗だけを選別、保存。 水による比重選別により未熟果を捨てます。 （未熟果率は20％前後ですのでそれだけで20％減収になります。） 完熟和栗＝デンプンたっぷり ホクホク 果肉色は黄色 未熟栗＝ゴリゴリ デンプンが少ない 果肉色は白 安心・安全の「岐阜クリーン農業」基準で栽培！ 化学合成農薬、化学肥料の使用30％削減。 農場より直送しますので新鮮なまま収穫された栗をお届けいたします。 徹底した選別で最高級の栗のみ出荷している為、 収穫された栗の6〜7割しか市場に出さないのがはやし農園です。 だからこそ甘くて美味しい品質が毎年喜ばれています。 （サイズについて） 選果基準 岐阜県青果物標準規格 2L（3.5cm〜3.9cm）、3L（3.9cm〜4.1cm）、4L（4.1cm〜） *全国基準はない為、上記の基準を元に厳格に選果しています。 有料でむき栗（渋皮8割残し）にすることも出来ます。 渋皮煮や、栗ごはんをする方（少しの手間）で調理することができます。 品種 ・丹沢 筑波 金華 等 粉質で果肉は黄色 内容量 4Lサイズ 5kg *むき栗の場合、鬼皮剥き、渋皮8割残しの為、 6割程度の内容量となります。 配送 送料無料 北海道は+300円。沖縄・離島は発送不可となります。 お届日 9/25頃より順次発送となります。 収穫時期や天候によって1月程は発送に遅延が発生する場合があります。 予めご理解の程宜しくお願い致します。日付指定はお受けできません。 賞味期限 7日 *むき栗の場合は3、4日 保存方法 冷蔵 製造者 はやし農場・・・・もう栗選びに悩みません。失敗しません。 「ハズレなし」 「甘くて美味しい」 毎年数百件の注文が殺到する、はやし農場の栗。はやし農場から買う 4つの理由 1 安心の氷温殺虫（無燻蒸） 収穫された栗は見た目がキレイでもそのまま置いておくと虫が食い荒らしてしまいます。 その為通常燻蒸（くんじょう）処理を行います。 やり方は、有毒ガスで害虫を殺しそれ以降虫の被害を抑える方法です。 一般的にスーパーや八百屋で販売している栗は、燻蒸等の殺虫処理が行われています。 虫栗の被害を抑える反面、 栗本来の味が損なわれる可能性、 安心安全に100％答えれるのか？色々な問題があります。 他の栗農家さんでは、お客さんの了承を得て、無燻蒸でお届けする方もいます。 しかし時間と共に虫被害があり、根本的な解決ではありません。 はやし農場では、そんな悩みを解決しました。 栗を専用の氷温庫の中に数週間入れ「氷温殺虫」をしています。 化学的に調べてみて98％の殺虫率と分かりました。 残りの2％は虫栗の可能性があるという事で、 通常とは別に「虫栗保険」として余分に栗を入れています。 （剥き栗は状態がみえるので虫栗保険は入っておりません） これにより栗本来の味、安心安全な栗をお届けできると言えます。 ・こぼれ話 （虫栗保険はネット販売時、林さんに頼んだわけではありません。 お客さんにガッカリさせたくないという考えで林さんが独自に考えたサービスです。 そんな林さんの思いやりがファンを引きつけて離さない理由かもしれません。2 品質重視の栗栽培 はやし農場では、栗に良い事、人に良い事を取り入れています。 化学合成農薬、化学肥料の使用30％減 「岐阜クリーン農業」基準で栽培化学合成農薬の低減のために ●小規模家族経営で栗にしっかり目をかけ、手間ひまかける ●病害虫に強い品種の導入（実炭疽病に弱い若枝、出雲、大峰は伐採） ●フェロモントラップによる害虫発生調査に応じたピンポイント使用 ●栗振興会指導による指定農薬、回数制限、時期の厳守 ●低樹高栽培により薬剤付着量を高め散布量削減 （高性能動力噴霧器） ●ナギナタガヤ導入、乗用モアの導入による機械除草 ●冬季、夏季剪定により風通しを良くし、害虫に強い樹形を作る化学肥料低減のために ●地元の有機肥料をたっぷり使い「地力」をつける 6トン／520本 ●「生きた土」「団粒構造」つくりのため、草生栽培 ナギナタガヤの導入 平成18年より ●栗が深く根をはれるよう大型重機で計画的深耕 ●栗振興会推奨の化学肥料、時期、回数の厳守 3 栗の選別 「はやし農場の栗はハズレがない。」 「安心して購入できる。」 そう言われる理由を林さんに聞いてみました。 そこには徹底した選別の仕方と教育がありました。 「栗作りのプロとして、 一個として満足できない栗は出荷したくない」 と言う林さん。 徹底した選別の栗のみ出荷している為、 通販では収穫された栗の6〜7割しか 市場に出さないと言います。4 名前をだして生栗を販売する意味 栗農家さんは主に3つのタイプがあります。 1）生栗を品質重視で独自販売する場合。2）市場（いちば）で販売する場合。 3）製菓会社に販売する場合。 はやし農場は（1）の品質重視で独自販売を選びました。 そこには強いこだわりがあります。 （2）の市場で販売する場合、買い取り価格が非常に安価となります。 その為、収穫量が少ない小・中規模栗農家では儲けも少なく品質まで手が回りません。又、市場に納めた時点で適正な温度管理や保管方法も確認が出来ません。スーパーや市場から仕入れているインターネット販売のお店で買った栗が、 虫栗りばっかりだったというのは、選果や保管状態が悪いからです。 （3）の製菓会社に販売する場合、加工品に使う為栗の甘さをそこまで重視されません。供給量が重視されます。 以上の理由から、はやし農場は（1）を選びました。 品質重視で栗を作る。 選果も徹底する。 産地直送だから、直前まで一番ベストな保管状態を保てる。 全ての条件を満たしているから、 自信を持って名前を出し 生栗をお客様に販売出来るのです。 代表的な栗の種類を紹介 栗の保存の仕方有料オプションの紹介購入特典 栗を購入していただいた方全員に、 ココでしか聞けない 「はやし農場の栗の魅力」19分収録を プレゼントします。 オンライン配信となります。 購入後URLをお知らせします。 | |||
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